O projektu
True Shiitake je značka pod kterou dodáváme stejné houby, které po staletí sbírali z padlých stromů japonští samurajové.
Proč právě Shiitake na dřevě? Protože pevně věříme v udržitelnou budoucnost!
Pěstování vstupuje jako mezistupeň ve výrobě palivového dřeva. To znamená, že je možné po několik let vytvářet zdraví prospěšnou potravinu a následně použít dřevo jako palivo. Systém pěstování nám také umožňuje unikátně kombinovat intenzivní a extenzivní zemědělství.
Na několika stech metrech čtverečních jsme schopni vyprodukovat až 30krát více proteinu, než při pěstování hovězího dobytka. K tomu potřebujeme asi 70krát méně vody *. Kvůli těmto zásadním aspektům, které jsou velmi důležité pro udržitelný způsob života na této planetě, bychom rádi introdukovali pěstování hub Shiitake do společnosti.
Při minimálních nákladech, troše trpělivosti a práce, může téměř každý využít dřevo jako pravidelný zdroj potravy po několik let.
Na naší farmě, kterou se stal několik desítek let nevyužívaný objekt v těsné blízkosti obce Káraný, pilně pracujeme na tom, aby jsme dosáhli úplné energetické soběstačnosti, stoprocentně využívali deštovou vodu a také odpadové materiály a přitom stále produkovali plnohodnotnou potravinu s vysokým obsahem vitamínů a učinných látek.
